أطايب الشيف

للمحافظة على الهليون المسلوق ينصح الشيف ريشار الخوري بوضع الحبات داخل منشفة رطبة في البراد بحيث تبقى طازجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

معلومة
يحتوي الهليون على نسبة عالية من الماء والألياف والفيتامينات ما يميّز هذا النوع من النباتات بفوائد جمّة، إذ يعتبر المساعد الأول في المحافظة على صحة القلب والمحارب الأبرز لمشاكل ارتفاع ضغط الدم. هو مفيد في الوقت عينه لعمل الجهاز الهضمي، مدرّ للبول ولحليب الأم، منشط جنسي، ومضاد للإلتهابات.
يحتوي الهليون أيضًا على مضادات الأكسدة الفاعلة في محاربة السرطانات المختلفة، كما كشفت دراسات عديدة قدرته على تخفيف التوتر العصبي...